问答题
分子感官科学的核心是什么?
是在分子水平上定性、定量和描述风味,精确构建食品的风味重组物。
问答题 分子感官科学的概念最早是由谁提出的?
问答题 分子感官科学的基础是什么?
单项选择题 分子感官科学操作步骤最终得到的是()。