问答题
溏心皮蛋的风味是怎样形成的？
构成皮蛋极具特色的风味的主要物质为H2S、NH3，它们是变色阶段，蛋白质分子......
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问答题 冷藏库法贮蛋时，为什么要进行预冷，怎样预冷？
问答题 酸乳制品对人体有何保健作用？
问答题 皮蛋的溏心是怎样形成的？
