单项选择题
稻谷的种类与稻米加工有密切的关系,相对而言在下列稻谷中()具有较好的加工工艺性能。
A、早籼稻 B、中籼稻 C、晚籼稻 D、早粳稻
问答题 简述溶剂浸出法制油的原理。
问答题 简述淀粉酶法液化和酶法糖化的原理。
问答题 简述面团形成的过程。