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职业资格考试题答案、职称考试试

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单项选择题

烤房是个()的加工系统,外界环境对炕内环境必然产生一定程度的影响。

A.全开放
B.半开放
C.全封闭
D.半封闭

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单项选择题 如果烟叶内含水量尚高,()随着温度的上升,氧化酶的活性增强,必然导致酶促棕色化反应的发生。

单项选择题 在()接近完成时,烟叶含水量的多少是决定能否发生酶促棕色化反应的先决条件。

单项选择题 正常情况下的烟叶,在45~46℃时,环境相对湿度在60%以下,烟叶在变黄末期的失水量大于()%,则酶促棕色化反应就不容易发生。

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