问答题
西式肉制品与中式肉制品相比具有哪些突出的特征?
(1)食用方便(2)加工方法科学卫生(3)产品营养价值高(4)口感清淡、鲜嫩,风味独特......
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名词解释 再制蛋
名词解释 双歧因子
问答题 简述冷却肉、热鲜肉、冷冻肉的定义及为何冷却肉是市场发展的主流。