判断题
煎鹅肝、鸭肝的成品要求表面色泽金黄等。
正确(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 蔬菜蓉少司冷热菜肴均可伴食。
判断题 芥末少司有芥末的特殊味道,粘稠度及厚薄程度适中。
判断题 制作好的芥末少司成品是淡黄色的。