单项选择题 用竹签刺入火腿厚肉部位，拔出后闻到炒芝麻香味，表明火腿（）。

单项选择题 不属于鲜活原料初步加工原则的是（）。

单项选择题 人工色素由于含有毒性，受到禁用或限用。苋菜红的最大允许使用量为每公斤原料（）克。