单项选择题 酸性食品的腐败变质主要是由（）和霉菌引起的。

单项选择题 腌菜是（）微生物发酵制成的。

单项选择题 肉、鱼等食品容易受到（）分解能力很强的变形杆菌、青霉等微生物的污染。