单项选择题
对蛋白质沉淀、变性和凝固的关系的叙述，哪项是正确的？（）
A.变性蛋白质一定要凝固 B.变性蛋白质一定要沉淀 C.沉淀的蛋白质必然变性 D.凝固的蛋白质一定变性 E.沉淀的蛋白质一定凝固
单项选择题 蛋白质变性后表现为：（）
单项选择题 血清白蛋白（pI为4.7）在下列哪种pH值溶液中带正电荷？（）
单项选择题 关于β-折叠的论述哪项是错误的？（）
