单项选择题
干烧菜肴见油不见汁，各种调味料切成（），且要做到“放醋不酸”
A.绿豆粒 B.黄豆粒 C.米粒 D.豌豆粒
单项选择题 （）菜的特点为汁浓、汤少，味型多样，菜质软烂，色泽美观。
单项选择题 一品河鲜选用（）为主料。
单项选择题 宁波大汤黄鱼下入（）使汤色变白
