单项选择题 整鸽脱骨的步骤和刀法和整鸡脱骨是步骤一样，（）。

单项选择题 新鲜的墨鱼眼睛清准，身体（），头足紧连，表皮带黏液，外皮完整有光泽。

单项选择题 蜜汁是以蒸汽或（）作为传热介质。