多项选择题
饼干面团面带压延时多次转90°角处理的主要作用是（）
A.防止车间过长B.可使饼坯更薄C.防止饼坯弯曲变形D.使所含成分更均匀
多项选择题 苏打饼干面团的疏松剂中配合添加小苏打，其作用包括（）
多项选择题 饼干可根据其面团或浆料的特性选择（）成型工艺。
多项选择题 下面哪些类型的饼干可选用辊切成型工艺（）
