判断题 酸乳属于钙密度和可利用率最高的食品之一。

判断题 酸乳具有其原料乳所提供的所有营养价值，发酵使酸乳具有其独特的营养价值。

判断题 酸乳的营养价值与其原料质量直接有关，也与其特有的加工方法和所含活菌紧密相关。