判断题
冰的导热值、热扩散率等明显小于水。
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判断题 水份活度是样品的内在品质，而平衡相对湿度是与样品中的水蒸气平衡时的大气性质。
多项选择题 味精有缓和（）的作用，使食品具有自然的风味。
多项选择题 存在于食品和药品中的苦味剂，来源于植物的主要有（）
