多项选择题
存在于食品和药品中的苦味剂，来源于植物的主要有（）
A.苦味酸B.生物碱C.萜类D.糖苷类E.苦味肽
多项选择题 （）具有比较纯正咸性。
多项选择题 食品中的（）能与矿物质元素形成不同类型的配合物，从而有利于矿物质元素的溶解。
多项选择题 面制品加工常使用一些无机盐类来改善面团的操作性能，常用的中性无机盐有（）
