单项选择题
生产腐乳的发酵企业常用接种发酵剂是（）
A.毛霉或根霉B.根霉或芽枝霉C.米曲霉或毛霉D.青霉或根霉
单项选择题 茯砖茶发花的优势菌是（）
单项选择题 在黑茶渥堆中，渥堆适度的标志之一是（）
单项选择题 在黑茶渥堆过程中，导致渥堆叶温迅速升高的微生物类群是（）
