填空题
在速冻食品中，蔬菜类一般不采用（），而是将（）同时进行。
自然解冻；解冻和烹煮
填空题 罐头生产中，排气方法有（）、（）和（）。
填空题 在乳中，乳糖溶解度可区分为（）、（）和（）三种。
填空题 在肉中，决定持水性的重要因素是（）和（）。
