判断题 混酥制品成熟后，不要及时脱去模具，模具如传导到制品，加强产品的色泽和质量。

判断题 混酥面坯在擀制时，应该做到多次性擀平，并静置后成形。

判断题 使用电子秤时要注意电源是否充足，而后调整到“零”位。