单项选择题
炸制鱼头时，火不要太大，油温约在（）℃，否则炸的鱼头容易变黑。
A.150-160℃ B.180-190℃ C.200-210℃ D.250-260℃
单项选择题 煮酸菜汤时，出锅前（）秒加入鱼头？
单项选择题 酸菜鱼鱼片的切配规格是？（）
单项选择题 烫鱼片时，需要要加入（）克姜汁酒？
