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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 油脂化学

名词解释

固定化酶

    【参考答案】

    是指一定空间内呈闭锁状态存在的酶,能连续进行反应,反应后的酶可以回收重复使用。

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