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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 油脂化学

名词解释

中间底物

    【参考答案】

    辅底物通常与至少两种酶作用,将氢或功能基团从一种酶转运到另一种酶,所以被称为转运代谢物或中间底物。

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