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单项选择题
酸水解法测脂肪过程中，以下哪项不属于乙醇的作用（）
A.使蛋白质沉淀
B.降低表面张力
C.促进脂肪球聚合
D.促进脂肪游离出来 -
单项选择题
以下哪项不属于测定脂肪常用的有机溶剂：（）
A.乙醚
B.石油醚
C.氯仿-甲醇
D.氯仿 -
单项选择题
酶重量法测定膳食纤维不使用以下哪种酶（）
A.唾液淀粉酶
B.蛋白酶
C.α-淀粉酶
D.葡萄糖苷水解酶
