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问答题

简答题

正餐备餐程序中,炉灶厨师负责的工作有哪些?

    【参考答案】

    (1)检查料兜的清洁,将调料补充满;
    (2)清洁炒锅、用具、抹布,摆放于便于取用的位置;
    (3)将切......

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