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单项选择题
红碎茶与工夫红茶加工中区别最大的工学是（）。
A.萎凋
B.揉切
C.发酵
D.干燥 -
单项选择题
红条茶初制工序中，揉捻的目的是（）。
A.去除多余的水分
B.塑造茶形和奠定发酵基础
C.减少茶汤苦涩味物质
D.降低氧化酶的活性 -
单项选择题
调节自动链板式茶叶烘干机出叶时间，采用调节（）
A.摊叶厚度
B.链板速度
C.热风风门
D.出叶量
