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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中餐烹饪技术、烹调工艺

单项选择题

下列()加工前应经过“三熟”,即加工时要炒熟,和面时要烫熟,制坯后要蒸熟

    A.大麦
    B.荞麦
    C.莜麦
    D.燕麦

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