相关考题
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单项选择题
烤制明酥类制品的时间以（）分钟为宜。
A.5～10
B.15～20
C.25～30
D.35～40 -
单项选择题
烤制明酥类制品入炉温度以（）为宜。
A.100～120℃
B.150～160℃
C.180～220℃
D.220～230℃ -
单项选择题
小包酥的特点是酥层均匀，皮面（），不易破裂。
A.分明
B.层多
C.光滑
D.分层
