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单项选择题
烤制糖浆皮类的制品，烤炉的温度以（）为宜。
A.190℃
B.220℃
C.230℃
D.240℃ -
单项选择题
创新菜点主要有三种类型，即全新的菜点、改进的菜点和（）
A.加工的菜点
B.制作的菜点
C.仿制的菜点
D.传统的菜点 -
单项选择题
糖浆皮类制品最适宜的成熟法是（）
A.炸
B.烙
C.烤
D.蒸
