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单项选择题
白哨是指（）
A.牛里脊
B.鸡腿肉
C.鸡脯肉
D.以上都不是 -
单项选择题
红哨是指（）
A.鸡腿肉
B.鸡脯肉
C.鸡蛋清
D.以上都不是 -
单项选择题
适用旺火沸水短时间蒸的原料是（）
A.鸡蛋糕
B.活鱼
C.整鸡
D.蹄髈
