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单项选择题
对于正常成人，（）是判定能量平衡的最好指标。
A.身高
B.体重
C.头围
D.食量 -
单项选择题
食物交换份是一个（）的食谱编制方法。
A．耗时
B．精确
C．不可采用
D．快速 -
单项选择题
下列叙述不正确的是（）。
A.丁基羟基茴香醚属于抗氧化剂
B.异抗坏血酸钠属于营养强化剂
C.没食子酸丙酯属于抗氧化剂，可用于肉类制品的加工
D.能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质，提高食品稳定性的物质称为抗氧化剂
