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单项选择题
鱼肚采用60℃油温浸泡，（）℃油温涨发。
A.100
B.120
C.150
D.180 -
单项选择题
涨发鱼翅最好使用（）器皿焖煮
A.铁锅
B.铜锅
C.铝锅
D.不锈钢 -
单项选择题
干贝宜采用的涨发方法是（）。
A.泡发
B.蒸发
C.煮发
D.焖发
