相关考题
-
单项选择题
南瓜饼皮是用果蔬类面坯制作的，具有内（）的特点。
A.软香
B.松脆
C.黏牙
D.有韧性 -
单项选择题
（）过程中要经常转动锅位或移动制品位置，防止制品上色不均匀。
A.炸制
B.烤制
C.煎制
D.煮制 -
单项选择题
病原菌在（）℃时最适宜生长或产量。
A.10-15
B.15-20
C.20-25
D.25-40
