多项选择题
下列关于中式宴会中摆菜的要求正确的是（）。
A.主菜的看面要正对主位
B.一中心，二平放，三三角，四四方，五梅花
C.鸡不献头，鸭不献掌，鱼不献脊
D.从餐桌中间向四周
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单项选择题
在西式宴会中，备用餐具一般占总数的（）。
A.1/5
B.1/10
C.1/3
D.1/6 -
判断题
上菜完毕即可结账。 -
判断题
大型宴会厅应提前30分钟、小型宴会厅应提前15分钟开启照明灯光和空调。
