多项选择题
案例分析题酒吧根据工作需要，新招聘了一批员工，从事酒吧服务工作。这些员工上岗前，需要进行为期一周的专业培训，作为培训者，你正在制定新员工的培训计划，在培训内容上，你认为应该做哪些准备？
下列选项中你认为正确的做法有哪些？（）
A.酒水知识与酒水服务知识。
B.鸡尾酒调制方法与技巧。
C.酒吧运行的基本规范和要求。
D.服务礼仪与沟通技巧。
E.酒吧服务突发事件应对方法与技巧。
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多项选择题
请从以下选项中选出你认为正确的做法：（）
A.首先稳定客人的情绪，尽量将闹事者拉开。
B.让同行的没有喝醉的客人一起劝说醉酒者。
C.若事态严重，应立即通知保安部派人前来协助处理。
D.拨打110，让警察前来处理此事。
E.请未喝醉酒的客人将醉酒的客人带回房间。 -
多项选择题
从下列选项中选出你认为正确的做法：（）
A.向客人表示歉意，并告诉客人，酒吧酒水均来自正规渠道，不会有假酒销售。
B.给客人换一瓶新酒，当客人面打开，请客人品尝试酒。
C.给客人将这瓶酒的费用免单。
D.将此酒留存酒吧，并进行书面记录。
E.与采供部联系，让供应商更换该酒，并确认供货渠道及供货质量。 -
多项选择题
请从下列选项中选出正确的做法：（）
A.首先，向客人解释，酒店不接受客人自带酒水消费的规定，建议客人选择酒吧的酒水消费。
B.如果客人坚持要使用自己的酒水，则告知客人，酒吧将按照规定的比例收取一定的开瓶费或服务费。
C.也可以请客人将自带的酒水存放在吧台。
D.或者将客人的自带酒水收起来，帮客人保管。
E.酒吧需按照规定，将“不接受客人自带酒水进酒吧消费”的相关规定在显著位置予以公告。
