单项选择题
白酒常用的贮存设备有（）。
A.陶瓷容器、血料容器、金属容器、塑料容器
B.陶瓷容器、塑料容器、金属容器、水泥池
C.陶瓷容器、血料容器、金属容器、水泥池
D.陶瓷容器、木制容器、金属容器、水泥池
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单项选择题
生产中用糠量与生产有什么关系？（）
A.酒醅偏粘、偏肉时，多使用糠壳
B.发酵速率与用糠壳无直接关系
C.酒醅疏松度与发酵速度两者没直接关系
D.可以加大用糠量来 -
单项选择题
上甑前检查底锅水数量的目的是（）。
A.底锅水的多少影响冷却效果
B.底锅水的多少影响糟醅的酸度
C.底锅水的多少影响酒度的高低
D.底锅水的多少直接影响蒸汽上升量 -
单项选择题
装甑操作好的优势是（）。
A.多出酒，提高出酒率，同时降低粮耗
B.节约时间
C.提高酒精度
D.提高酸度
