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单项选择题
出窖酒醅的酸度对蒸煮的影响是（）。
A.出池酸度越大，越不利于粮粉吸水，则越不利于蒸煮
B.出池酸度越大，粮粉吸收水分越大，利于蒸煮
C.无影响
D.出池酸度越小，粮粉吸收水分越大，利于蒸煮 -
单项选择题
头排浓香型优级酒入库酒度要求（）%vol以上。
A.65
B.67
C.68
D.69 -
单项选择题
幽雅醇厚型馏酒温度最高过（）。
A.20-25℃
B.25-30℃
C.30-35℃
D.35-40℃
