问答题
简答题
巧克力浇模成型为什么不能急速冷却？
【参考答案】
巧克力浇模后应得到有效的冷却才能凝固成型，才能顺利地脱模。巧克力固化过程实际上是热交换过程，每千克巧克力在冷却凝固过程中......
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