问答题
简答题
块状巧克力浇模成型为什么要进行振动？
【参考答案】
因为巧克力酱料在加工过程中会不时地混入空气，如不及时排除，巧克力固化后会出现气泡和空穴，所以在巧克力酱料浇模后应立即采用......
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