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多项选择题
啤酒的澄清与以下因素有关（）
A、混浊成分的种类和大小
B、贮藏窖的温度
C、后发酵的强度
D、贮酒时间 -
多项选择题
通风和搅拌的有利方面（）
A、加速发酵
B、增高酯的含量
C、酵母变形和退化
D、增加酵母收获量 -
多项选择题
全麦芽麦汁的可发酵糖有（）
A、麦芽糖
B、葡萄糖
C、果糖
D、蔗糖
