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多项选择题
从牛乳中分离出的乳脂肪的数量取决于（）
A.分离机的种类
B.牛乳的种类
C.牛乳在分离机中的流速
D.脂肪球的大小 -
问答题
淡炼乳生产中小样试验的目的与方法分别是什么？ -
问答题
如何进行凝固型酸乳的质量评定？
