单项选择题
1mol油脂完全水解后生成（）
A.1mol甘油和1mol水
B.1mol甘油和1mol脂肪酸
C.3mol甘油和1mol水
D.1mol甘油和3mol脂肪酸
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单项选择题
下面不属于油脂的生理功能的是（）
A.供给人体热能
B.供给必需脂肪酸
C.利尿
D.促进脂溶性维生素的吸收 -
单项选择题
下面那种食物可能引起呕吐、腹泻等症状（）
A.酸败的油脂
B.纯净水
C.馒头
D.糖 -
单项选择题
根据下面油脂的碘值，不饱和程度最大的是（）
A.花生油（83~93）
B.牛油（30~48）
C.亚麻油（170~304）
D.猪油（46~66）
