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多项选择题
香辛料是指具有（）的辅助材料的总称。
A.甜味
B.酸味
C.辣味
D.咸味
E.芳香味 -
多项选择题
我国国家标准《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-2014）规定允许使用的色素主要有（）
A.红曲米
B.焦糖色
C.姜黄素
D.辣椒红
E.甜菜红 -
多项选择题
肉的嫩化技术方法越来越丰富，包括（）
A.酶法
B.电刺激
C.醋渍法
D.压力法
E.碱嫩化法
