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单项选择题
以下哪种食材的添加会使硬质面包的口感更加酥脆（）
A.牛奶
B.鸡蛋
C.奶油
D.糖 -
单项选择题
制作硬质面包时，应该将面团揉到哪种程度（）
A.粗糙面团
B.光滑面团
C.拉丝面团
D.粘稠面团 -
单项选择题
以下哪种方法经常被用于制作硬质面包（）
A.手揉
B.面包机揉
C.工业生产
D.烤箱烤制
