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多项选择题
因地理环境、气候、微生物种群的不同，浓香型白酒酿酒工艺可划分为（）三种糟醅入窖类型。
A.液态法
B.原窖法
C.跑窖法
D.老五甑法 -
多项选择题
大曲作为一种既含菌系又含酶系的微生物制品，其制作具有（）特点。
A.生料制作
B.开放制作
C.操作简单
D.机械化程度较低 -
多项选择题
据研究发现，白酒中引起人头痛的物质主要是杂醇油，下列属于白酒中杂醇油的是（）。
A.丙醇
B.乙醇
C.异戊醇
D.异丁醇
