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单项选择题
目前奶制品企业主要通过哪种方法对鲜乳杀菌？（）
A.低温长时处理法
B.冷冻干燥法
C.超高温瞬时杀菌法
D.过滤除菌法 -
单项选择题
鲜乳变质的pH变化趋势是（）
A.先升高再降低
B.先降低再升高
C.一直降低
D.一直升高 -
单项选择题
在鲜乳变质的过程中，最早出现的微生物类群是（）
A.酵母
B.霉菌
C.放线菌
D.乳酸菌
