相关考题
-
单项选择题
哪种处理方法能使脆皮面包的皮更脆（）
A.烘烤前在面包表面涂抹油
B.烘烤后立即食用
C.适当降低烘烤温度
D.增加烘烤时间 -
单项选择题
对于硬质面包，下列哪种环境条件能促进其成熟（）
A.高温低湿
B.高温高湿
C.低温低湿
D.低温高湿 -
单项选择题
哪种因素对脆皮面包的成熟过程影响最大（）
A.温度
B.湿度
C.时间
D.面粉质量
