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单项选择题
下列哪种材料可以用于制作脆皮面包（）
A.全麦面粉
B.高筋面粉
C.低筋面粉
D.玉米粉 -
单项选择题
哪种处理方法能使脆皮面包的皮更脆（）
A.烘烤前在面包表面涂抹油
B.烘烤后立即食用
C.适当降低烘烤温度
D.增加烘烤时间 -
单项选择题
对于硬质面包，下列哪种环境条件能促进其成熟（）
A.高温低湿
B.高温高湿
C.低温低湿
D.低温高湿
