相关考题
-
单项选择题
软枣炸制时，油温调节应是（）。
A.先低后高
B.先高后低
C.全程低温
D.无需调节 -
单项选择题
以下属于苹果酥的特点是（）。
A.酥层清晰
B.口感酥香
C.形似苹果
D.以上都是 -
单项选择题
一般在煎制（）时洒水后要及时开盖检查，以刚好成熟为准，防止制品出现夹生和焦糊现象。
A.鲜肉包
B.生煎包
C.香煎粟米饼
D.南瓜饼
