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单项选择题
猪肉茸一般分为五花肉茸和（）。
A.猪瘦肉茸
B.猪肥肉茸
C.猪里脊肉茸
D.猪腿肉茸 -
单项选择题
最适合加工鸡肉茸泥的部位是（）。
A.鸡里脊肉
B.鸡大腿肉
C.鸡脯肉
D.鸡小腿肉 -
单项选择题
从整鱼鳃颈部出骨时，为了将鱼骨和内脏顺利取出，必须将脊骨从（）切断。
A.胸部
B.颈部
C.胸部
D.背部
