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单项选择题
嗜盐古细菌的营养类型属于（）
A.光能自养型
B.光能异养型
C.化能自养型
D.化能异养型 -
单项选择题
可使发酵乳制品具有“奶油”特征，有类似坚果仁的香味和风味的物质是（）
A.乳酸
B.双乙酰
C.乙醛
D.乙偶姻 -
单项选择题
生产腐乳的发酵企业常用接种发酵剂是（）
A.毛霉或根霉
B.根霉或芽枝霉
C.米曲霉或毛霉
D.青霉或根霉
