填空题
酸牛乳是将原料乳经过（）、高温短时间杀菌后冷却到一定温度，接种（）进行恒温培养发酵所获得的产品。该产品又分为（）型和（）型两种。酸牛乳由于能调节肠道菌群，有一定的保健作用。
【参考答案】
过滤；乳酸菌发酵剂；凝固；搅拌
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填空题
过滤；乳酸菌发酵剂；凝固；搅拌
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